アントニオアルバレス ハモン デ トレベレス スペイン産 無添加生ハム 原木 I.G.P. 骨無 (17カ月以上熟成) 約4.5-6.5kg
¥29,800 （税込）
アンダルシア地方にあるシェラネヴァダ山脈の高度１７００ｍ以上という高地にあるトレベレス村で作られるI.G.P認証の伝統的な無添加生ハムです。 仕 様：ボンレス（骨無し） 重 量：約4.5-6.5kg ※平均5kg台 熟成期間：17か月以上 地中海の海塩だけで約17ヶ月熟成させ、発色剤や保存料などは一切使用しません。 トレベレス特有の美しい空気と澄んだ水、熟成に最適な条件の揃った環境で、何世代にも継承されてきた匠たちの熟練技が備わった、この村でしか作り出すことのできない深い味と独特の風味があります。 生ハムの熟成には冷蔵庫や人工の環境は使われず、終始トレベレスの自然環境だけで長期間熟成されます。
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