フランス モンドール チーズ AOP 秋冬限定 Mont d’Or 約400g 冷蔵
¥6,980 （税込）
商品の説明 円形の木の箱（エピセアの木）に入れられており、外皮は厚めで黄色から明るい茶色をしています。内側は「チーズの真珠」と称させる通り、光沢のあるつややかなクリーム色で柔らかくスプーンで掬うかたさです。深い山奥の森林を思わせるエピセアの独特の香りをまとっています。若い熟成のモンドールは生地に弾力があり、ミルクのまろやかな風味。熟成が進むと、ウォッシュチーズ特有の匂いも増し、味は濃厚なミルク感にナッツの様な熟成したミルクのコク、それでいてフルーティーな風味といった複雑な味に変化していきます。 原材料・成分 生乳,食塩
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