ブラスケス チョリソ イベリコ ベジョータ アドミラシオン サラミ 約400g～600g
¥4,980 （税込）
使用される原料は秋口からドングリの森（デエサ)に放たれるモンタネーラ(放牧)を経て、十分な運動と脂を蓄えたベジョータを使用します。やや大きめにカットされた赤身と脂身に甘口のパプリカパウダー、香辛料等を合わせて、天然の腸に詰めて熟成されます。パプリカパウダーの特有の香り、大きめにカットされた赤身が熟成された凝縮感、それらをまとめるベジョータ特有の口どけの良い甘い脂を楽しめるスペインを代表するサラミです。スペインでは風味や旨味を加える調味料としても使用されます。
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