【甘鯛 鱗付き フィレ 50/80(2kg入り)】 逆立つ鱗 パリパリ 食感 冷凍
¥6,100 （税込）
ただの切身とは違います！逆立つ鱗のさくさく食感にやみつき「甘鯛鱗付きフィレ」！ 「甘鯛鱗付きフィレ」に熱した油をかけると、あっという間に別の姿になってしまいます！ 鱗がサクッと逆立ち香ばしく、身はふっくらとやわらく甘い…意外に使われていない甘鯛ならではの鱗の魅力をご紹介します！ 甘鯛は関西では“グジ”とも呼ばれ、白身魚の中でも人気の高い高級魚です。身は甘く、低脂肪で水分が多いためやわらかい。加熱すると皮目は美しく色づき、皮と身の間にはたっぷり旨みが詰まっています！ 酒蒸しや焼き物、椀物、煮付けなどによく使われますが、ぎっしりと細かい鱗をもつ甘鯛は、この鱗を生かした料理も人気があります！ 原料は釣りものに限定し、何よりも鮮度にこだわっています。
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