イタリアサルデニア産 からすみ(ボッタルガ) 約100g~150g
¥4,900 （税込）
イタリア・サルディニア島産 からすみ[ボッタルガ] ブロック一本物 日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ（ボラ）のボッタルガ。 しっとりとした食感から舌の上に広がる旨みは、塩辛さを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。 スライスで味わうに丁度 良い塩梅の熟成度合いとなっていますが、炙ってからすりおろして味わっても美味しくいただけます。 一般的にはパスタやサラダのトッピングとして使用されることが多いですが、簡単にE/Vオリーブオイルをかけるだけでも、熟成 された旨みと甘みが引き立ちます。
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