ゴルゴンゾーラ ピカンテ (青かび ブルーチーズ )DOP【約400g】【冷蔵品】
¥4,580 （税込）
商品の説明 【世界３大ブルーチーズ】 世界三大ブルーチーズの一つで、1,000年以上の歴史をもつゴルゴンゾーラピカンテ。日本でゴルゴンゾーラといえば、ドルチェを指すことが多いのですが、伝統的なのはこちらの「ピカンテ」です。名前の由来は、このチーズが初めて作られたゴルゴンゾーラ村から。ミラノから北東に18kmのゴルゴンゾーラという小さい村で生まれました。 【ゴルゴンゾーラピカンテどんなチーズ】 表皮はザラザラとした赤褐色で内側はクリーム色の中に青カビの筋が広がっています。 青カビからくるピリッとした刺激と塩味はシャープで男性的。香りも樹脂や土を思わせるような青カビ特有の鼻に抜ける香りがあります。
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