トレフル フランス産 シェーブルチーズ(山羊乳) 月・木入荷
¥4,230 （税込）
愛らしい四つ葉のクローバー型 山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和 愛らしい四つ葉のクローバー型、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれた、灰まぶしのシェーブル シェーブル チーズ トレフル 約130g フランス産 愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルです。 アンドレ・ルラ氏の手によって2005年に誕生し、今ではパリのチーズ屋さんならどこでも見かけられるまでになりました。 7軒の生産者により、無殺菌乳を用いルーシュ(おたま)を使ってカードを型入れし、丁寧につくられます。 出来上がった組織は美しくきめ細やかで、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれた味わいが楽しめます。 熟成が進むにつれ身が締まり、旨みとコクが増していきます。
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