フランス産青かびチーズ A.O.C ロックフォール カルル 約500g 冷蔵
¥9,000 （税込）
青かびは鮮やかに美しく広がり ねっとりとして濃厚で旨みにあふれる 青カビチーズ ロックフォール カルル AOP 約500ｇ 青かびは鮮やかに美しく広がり、ねっとりとして濃厚で旨みにあふれた世界三大ブルーチーズのひとつ ロックホールの全生産量のわずか１％がカルル社製ロックホールです。 すべての工程を手作業にこだわり、伝統的な製法を守り続けるからこその味わいは「青かびは鮮やかに美しく広がり、ねっとりとして濃厚で旨みにあふれ」ています。 １２月中旬から６月末まで製造されます。 石灰岩でできたコンバルウの洞窟内は年間を通りして７-８℃、湿った”フルリーヌ”（天然の風）が通り抜け、樫の木の棚に並べられたチーズはゆっくりと熟成していきます。
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