フレッシュ 夏トリュフ サマートリュフ約50gとトリュフスライサー(タルトゥフランゲ社製)付きセット【冷蔵品】【季節限定】(約50g)
¥13,800 （税込）
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イタリア産生サマートリュフ（冷蔵品）とタルトゥフランゲ社製ステンレストリュフスライサーも付いたお買い得なセット品です。 秋トリュフは、学術名ではTuber Uncinatum Chatin Vitt.と言い、秋に採取されます。 外皮は黒褐色でピラミッド型の突起がありゴツゴツとしています。 香りはトリュフらしい芳醇で濃厚な香りがありますが、切ったときの断面の色が薄い褐色です。 トリュフの香りはしっかりと感じられますが、冬トリュフと比較すると、ずっしりとくる濃厚な香りではなく、柔らかく繊細な香りです。 【 トリュフの保存方法 湿度も温度もできるだけ一定に】 トリュフの保存で一番重要なことは、乾燥しない環境をつくることです。
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