イタリア産 チポロッティ チポロット 葉たまねぎ 旬野菜 約500g
¥3,980 （税込）
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チポロットとは、イタリアの葉たまねぎです。 フランスには、「オニオンブラン」「オニオンヌーボー」と呼ばれる仲間もいます。 新たまねぎの一種で今がまさに旬の食材です。 この葉たまねぎ（チポロット）は、たまねぎになる白い部分が大きくなる前に葉をつけたまま収穫されます。そのため、たまねぎとねぎの中間のような見た目をしていますが、葉の部分もたまねぎのような白い部分も全ておいしく食べられます。 チポロットは、辛味が優しく、穏やかな甘味と旨みが特徴です。白い玉ねぎの部分は、新たまねぎのように生でも味わえます。トスカーナでは、生のチポロットにオリーブオイルと塩をかけて食べるそうです。 おすすめは、葉付きのまま半分にカットし、シンプルにオリーブオイルでソテー。
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