【イタリア産!】 キャビア レジーナ アルジェント 50g
¥8,980 （税込）
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イタリア産の”キャビア・レジーナ”は、非常に希少な”アドリア・チョウザメのNacalli（ナカリ）”とヨーロッパ産キャビアの主な親魚となる高級種”シベリア・チョウザメのBaeri（バエリ）”のハイブリット種より生まれた最高級キャビアです。 イタリア・ロンバルディア州カルヴィザーノの河川にて、およそ11年間もの歳月をかけて大切に育てられたチョウザメから得られた卵は、イタリア国内の最新の設備を備えた加工場において最低限の塩分濃度といえる３％程度の低塩にて仕上げられています。 数十年にも亘る熟練の職人だからこそ成し得る技によって、少ない塩で卵の形を崩すことなく、均一に馴染ませています。
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