カーボロ ネロ 黒キャベツ 葉キャベツ イタリア野菜【500g】
¥1,980 （税込）
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カーボロネロはイタリア、トスカーナ地方が原産と言われている結球しない葉キャベツの一種で、「ケール」と同じ仲間に当たります。日本では黒キャベツとも呼ばれています。 葉は細長く、中心に太い葉脈があり、表面は細かく縮れています。 キャベツと比べると少しゴワゴワとした印象ですが、煮込み料理に使われることが多く、煮崩れしないので煮込むほどに味わいが深くなっていきます。 しっかりとした食感と少し苦みのあるカーボロネロ（黒キャベツ）は、オリーブオイルやニンニクとの相性が抜群です。煮込むほどに柔らかくなり味が深くなるので、ミネストローネなどのスープや豚肉などの塊のお肉と一緒に煮込むのがおすすめです。
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