ラス オーシャンクラムジュース(1.36L)魚介料理のベース 濃厚な貝の煮汁
¥2,980 （税込）
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おかげ様で30年！赤いRas印のオーシャンクラムジュース！ 「シークラムジュース」とともに「オーシャンクラムジュース」が輸入されはじめたのは昭和55年。およそ30年以上も前のことでした。 決して目立つ素材ではありませんが、和食では汁物の隠し味や、炊き込みご飯に使われ、中華では、スープや麺類に使われています。 洋食でも様々な料理にお使い頂いておりますが、特にイタリアンではボンゴレビアンコなどシーフードメニューの風味のフォローに多く使われています。 このように「シークラムジュース」「オーシャンクラムジュース」は料理の質を高めながらも材料費と格闘しなくてはならない、調理現場に欠かせないアイテムとして定着し広がりました。輸入量は年々増加しておりその可能性を広げています。
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